台湾卤肉饭的做法

2023-10-06 17:26 舌尖美味
  • 1
    所需材料,鸡蛋还在煮,所以没有拍照。
  • 2
    将猪肉切成方块。
  • 3
    将辅料中的洋葱、蘑菇、秋葵洗净切碎。
  • 4
    锅中倒入少许油,将五花肉炒至微黄。
  • 5
    锅中留油,将洋葱炒香。还添加了肉桂和八角茴香水果。
  • 6
    加入之前炒好的肉丁,翻炒均匀。
  • 7
    加入蚝油和料酒。
  • 8
    继续加入适量的生抽和老抽。
  • 9
    加入适量的盐和糖,搅拌均匀。
  • 10
    然后加水。水量以没过肉表面为宜,盖上锅盖,大火煮沸。
  • 11
    最后加入蘑菇和煮鸡蛋,盖紧,中火煮至汤浓稠,即可关火。
  • 12
    红烧肉就做好了。接下来,将秋葵焯水。
  • 13
    取一小锅,加水烧开,加入适量油,将秋葵焯至熟。
  • 14
    取一个盘子,上面放一碗白米饭,放上红烧肉、鸡蛋和秋葵就完成了。