剁椒菜花粉丝煲的做法

2023-09-23 04:23 舌尖美味
  • 1
    备齐原料。
  • 2
    将五花肉洗净,切成片。
  • 3
    粉丝放入开水中烫软,捞出,放入冷水中过凉。
  • 4
    菜花掰小朵,洗净。
  • 5
    炒锅中倒入适量植物油烧热,倒入五花肉片煸炒。
  • 6
    加入1颗大料炒出香味,炒至五花肉出油。
  • 7
    放入葱姜末炒香。
  • 8
    倒入剁椒炒匀。
  • 9
    加入料酒、酱油翻炒均匀。
  • 10
    将菜花倒入锅中炒匀。
  • 11
    加入适量清水,约2/3小碗。
  • 12
    加入盐。
  • 13
    再加入白糖炒匀,盖上锅盖用小火焖至菜花软烂(这一步可将菜菜移入砂锅中操作,如嫌麻烦就直接用炒锅完成也一样)。
  • 14
    待菜花软烂后,倒入粉丝炒匀。
  • 15
    加入鸡精调味。
  • 16
    起锅前加入适量蒜片和香葱末提香即可出锅。