季节性食材有哪些菜
一、春季食材
1. 香椿：春季香椿嫩芽，营养丰富，具有开胃健脾的功效。
2. 春笋：春季竹林中新鲜的笋，富含蛋白质、维生素和纤维素，有助于消食化痰。
3. 菠菜：春季新鲜蔬菜，富含铁、钙等矿物质，有助于补血、增强免疫力。
4. 韭菜：春季韭菜嫩叶，含有丰富的维生素和纤维素，有助于健胃、提神、补肾。
二、夏季食材
1. 西瓜：夏季消暑水果，富含水分、糖分和多种维生素，具有清凉解暑的功效。
2. 黄瓜：夏季蔬菜，富含维生素C、维生素E和多种矿物质，有助于清热解毒、利尿消肿。
3. 丝瓜：夏季新鲜蔬菜，含有多种维生素和矿物质，有助于清热解毒、利尿排湿。
4. 苦瓜：夏季蔬菜，含有丰富的维生素C和矿物质，有助于消暑解热、清心明目。
三、秋季食材
1. 秋葵：秋季新鲜蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质，有助于增强免疫力、预防感冒。
2. 红薯：秋季新鲜蔬菜，富含淀粉、膳食纤维和多种维生素，有助于润肠通便、补脾益气。
3. 山药：秋季新鲜蔬菜，含有多种维生素和矿物质，有助于健脾益胃、滋阴补肾。
4. 梨子：秋季水果，富含水分和多种维生素，具有润肺止咳、清热化痰的功效。
四、冬季食材
1. 萝卜：冬季蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质，有助于消食化积、清热化痰。
2. 白菜：冬季蔬菜，富含维生素C和纤维素，有助于增强免疫力、促进肠胃蠕动。
3. 羊肉：冬季进补食材，含有丰富的蛋白质和微量元素，有助于补气养血、温暖身体。
4. 鲫鱼：冬季新鲜鱼类，含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于滋补身体、增强免疫力。
