夏季食材指南
一、夏季时令水果
1. 西瓜：西瓜是夏季的水果之一，具有清凉解暑、补充水分和矿物质的功效。
2. 葡萄：葡萄富含抗氧化物质和维生素C，可以帮助增强免疫力，预防感冒。
3. 草莓：草莓含有丰富的维生素C和抗氧化物质，可以促进消化、增强免疫力。
4. 芒果：芒果富含维生素A和维生素C，有助于保护视力、增强免疫力。
二、夏季特色蔬菜
1. 黄瓜：黄瓜具有清凉解暑、利尿消肿的功效，是夏季蔬菜中的佼佼者。
2. 苦瓜：苦瓜含有丰富的维生素C和抗氧化物质，可以帮助消暑解热、增强免疫力。
3. 丝瓜：丝瓜具有清热解毒、利尿排湿的功效，是夏季蔬菜中的佳品。
4. 茄子：茄子含有丰富的维生素P和抗氧化物质，有助于降低血压、预防心血管疾病。
三、海鲜及水产类
1. 鱼类：鱼类含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇、预防心血管疾病。
2. 虾类：虾类含有丰富的蛋白质和矿物质，有助于增强免疫力、补充能量。
3. 贝类：贝类含有丰富的蛋白质和微量元素，有助于补充能量、促进新陈代谢。
4. 海藻类：海藻类含有丰富的碘和其他矿物质，有助于补充营养、预防甲状腺疾病。
四、消暑凉菜与小吃
1. 凉拌黄瓜：将黄瓜洗净切丝，加入适量的盐、醋、香菜等调料拌匀即可。
2. 凉拌木耳：将木耳泡发后洗净切丝，加入适量的盐、醋、香菜等调料拌匀即可。
3. 凉拌海带：将海带泡发后洗净切丝，加入适量的盐、醋、香菜等调料拌匀即可。
4. 凉拌豆腐皮：将豆腐皮切丝后焯水，加入适量的盐、醋、香菜等调料拌匀即可。
5. 凉拌莴苣：将莴苣去皮洗净切丝，加入适量的盐、醋、香菜等调料拌匀即可。
6. 凉拌芹菜：将芹菜洗净切段后焯水，加入适量的盐、醋、香菜等调料拌匀即可。
7. 凉拌面筋：将面筋切丝后焯水，加入适量的盐、醋、香菜等调料拌匀即可。
8. 凉拌粉丝：将粉丝泡发后焯水，加入适量的盐、醋、香菜等调料拌匀即可。
9. 凉拌绿豆芽：将绿豆芽洗净后焯水，加入适量的盐、醋、香菜等调料拌匀即可。
10. 凉拌海蜇皮：将海蜇皮切丝后焯水，加入适量的盐、醋、香菜等调料拌匀即可。
11. 凉拌三丝：将胡萝卜丝、黄瓜丝、紫菜丝等食材拌匀后加入适量的盐、醋、香菜等调料拌匀即可。1
2. 凉拌莴苣叶：将莴苣叶洗净后焯水，加入适量的盐、醋、香菜等调料拌匀即可。1
3. 凉拌海带根：将海带根泡发后洗净切段后焯水，加入适量的盐、醋、香菜等调料拌匀即可。1
4. 凉拌金针菇：将金针菇洗净后焯水，加入适量的盐、醋、香菜等调料拌匀即可。1
5. 凉拌木耳菜：将木耳菜洗净后焯水，加入适量的盐、醋、香菜等调料拌匀即可。
