土黄鳝炖排骨
“黄鳝含有丰富的dha和卵磷脂，可提高记忆力，补脑健身。并且黄鳝中含有能调节血糖的“鳝鱼素”且脂肪含量较少，所以非常适合糖尿病患者实用。黄鳝种维生素a含量很高，可增进视力，促进皮肤的新陈代谢。常吃有很强的补益作用，对身体虚弱，病后效果更明显。”
主料
土黄鳝： (250克) 排骨： (200克) 冬笋： (10克) 香菇： (6朵)
辅料
胡椒粉 (适量) 葱花 (适量) 盐、 (适量) 料酒、 (适量) 醋、 (适量) 姜、 (适量) 火腿丝： (少许) 白糖、 (适量)
厨具
砂锅
1
1.排骨洗净，放入锅里过水。姜拍块。葱切葱花。火腿片切丝。香菇泡发好中间切十字形。
2
2.黄鳝洗净，去头尾，背部用刀背用力拍，然后切小花刀。冬笋切小块。
3
3.排骨放入砂锅中，加少许醋，料酒，火腿丝适量清水，大火烧开，小火慢炖25分钟。
4
4.砂锅中放入香菇，盐，少许白糖。小火炖10分钟。
5
5.放入黄鳝段，冬笋片。烧开，小火继续炖15分钟。
6
6.煮至黄鳝熟透，撒少许胡椒粉即可。
7
7.撒上葱花
8
8.汤汁鲜美
9
9.土黄鳝所以味道特别的好
小窍门：
黄鳝现杀现吃，死黄鳝不能食用，黄鳝不可以与狗肉菠菜同食。本站为您分享土黄鳝炖排骨的做法,您是否已经学会土黄鳝炖排骨烧制步骤以及所需时间,调料搭配?通过我们的手把手教会您怎么做土黄鳝炖排骨,您肯可以将土黄鳝炖排骨做的即营养又好吃,赶紧行动吧，为您和家人烹饪一份美味可口的佳肴吧。期待您为土黄鳝炖排骨菜谱分享烧制成果。
