自制百搭番茄洋葱酱的做法说明
图是我今天中午的午餐,就是用这个酱涂上面包坯加点鱼肉,一屋子人都说香死了~
自己看了一堆西餐视频,琢磨出来的。
没有像所有的西餐视频那样用罐装番茄或者番茄泥(tomata pureé)或者任何番茄酱,就是番茄熬成的
煮出来的味道就是西餐厅里那股诱人的香气,屌丝去不起高级西餐厅也能在家里感受一下气氛~
至于吃法就真的很百搭了,可以用来涂上面包夹着吃,面包片上放点加cheese放烤箱稍微一烤,或者拌意粉或者其他粉面,煮各种的肉类甚至是下饭,都棒极了!
一次煮一锅放冰箱里能吃上一个星期,拿出了热一热就能吃了,方便又美味
小贴士
番茄大概要煮至少30到40分钟才会开始变成泥状,期间一定要小火,不能急
最后的调味非常重要,我个人喜欢甜一点好吃,加了黄油味道会升级一个档次,或者不加黄油加奶油或者double cream也可以
如果有百里香粉,欧芹粉之类的西式香草加一点进去会有意外的惊喜~